2020. november hónap bejegyzései

Munkavédelmi előírások építéseken

Uncategorized

Munkavédelmi előírások építéseken

őszi munkás ruha
őszi munkás ruha

Az építőipar munkavédelmi szempontból kiemelt szerepet kap, hiszen a munkahelyi balesetek leggyakoribb helyszíne valamely építkezés. Itt a munkavállalók nem csak hogy veszélyes munkakörnyezetben dolgoznak, de folyamatosan változó fizikai behatásoknak is ki vannak téve, mint például a magasság, vagy a nagyfokú fizikai munka. Nem véletlen, hogy a munkavédelmi előírások építéseken kifejezetten védik a munkavállalókat, amiknek kötelező jelleggel meg is kell felelni.

Biztonságos munka követelményeinek biztosítása

Az építkezéseken a különböző baleseti tényezők számbavételével megállapíthatjuk, hogy a munkavállalókat egyaránt kell védeni a:

  • személyi és a

  • tárgyi feltételek biztosításával is.

Építőipari munkavédelem személyi feltételei

Sajnos a legtöbb építkezésen a munkahelyi baleseteket a felelőtlen munkavégzés, vagy az erre is visszaeredeztethető munkavédelmi ismeretek hiánya okozza. Ezen felül gyakori baleseti ok még a megfelelő szakképzettség, vagy gyakorlat hiánya, ami a mindennapi munkavégzésben növelheti a rizikó faktort.

Más szektorokhoz hasonlóan az építőiparban is a személyi feltételek köre alatt azt értjük, hogy a munkavállaló milyen munkára alkalmazható és azt, hogy annak elvégzéséhez kell-e valamilyen szakképesítéssel, illetve gyakorlattal rendelkeznie.

Mindemellett olyan egyértelmű dolgoknak is meg kell felelnie a munkavállalóknak személyi téren, mint a:

  • rendelkezik a megfelelő élettani adottságokkal,

  • az egészségét, testi épségét károsan nem befolyásolja,

  • mások egészségét, testi épségét nem veszélyezteti,

  • munkára alkalmasnak tekinthető,

  • szakképzettséggel rendelkezik.

Munkavédelem és szakképzettség kapcsolata

Abban az esetben, ha munka a munkavállalóra veszélyes lehet, akkor jogszabály írja elő, hogy az adott munkát milyen szakképzettséggel, illetőleg gyakorlattal rendelkező személy végezheti el.

Ilyen esetekben mindig a vonatkozó jogszabályok előírásait kell betartani, de ezen felül további jogszabályok is írhatnak elő egyes munkaeszköz kezeléséhez képesítési feltételeket.

Munkavédelmi oktatás

Alapszabály hogy a munkavállaló a munkavédelmi szabályok, utasítások megtartásával és a munkavédelmi oktatásnak megfelelően végezhet munkát.

Könnyedén kijelenthető, hogy a legtöbb munkahelyi baleset elkerülhető lenne a munkavédelmi szabályok betartásával. Azonban a mindennapokban könnyen megeshet, hogy a munkáltató, vagy a munkavállaló figyelme lankad és ekkor a balesetek kockázata megnő.

Munkavédelmi oktatás keretén belül a munkavállalóval ismertetni kell a vonatkozó szabályokat, utasításokat és információkat is, mint például:

  • az egészségügyi előírásokat,

  • az előírt kötelességeket, jogokat,

  • a belső szabályzatokat,

  • a technológiai, kezelési utasításokat,

  • a helyi körülményeket,

  • az eszközök, anyagok, védőeszközök helyes használatát,

  • a környezetvédelmi előírásokat.

Munkavédelem tárgyi feltételei

A munkahelyi balesetek elkerülésére a munkáltatóknak biztosítaniuk kell a megfelelő védőeszközöket a munkavégzés során. Ezek hiányában a munkavállalók meg is tagadhatják a munkavégzést, hiszen így saját testi épségüket kockáztatják, amire semmilyen körülmények között nem kényszeríthetőek.

Munkavédelmi eszközök az építőiparban

Az építőiparban a veszélyforrások ellen védelmet nyújtó egyéni védőeszközöket minden munkáltatónak meg kell határozni és azokkal a munkavállalókat el kell látni. Ezen felül rendeltetésszerű használatukra a munkavállalókat ki kell oktatni és az egyéni védőeszközök rendeltetésszerű használatát meg kell követelni.

Ilyen egyéni védőeszköz minősül többek között a:

  • munkás bakancs

  • munkavédelmi nadrág

  • munkavédelmi kabát

  • sisak

  • láthatósági jelölések

Fontos, hogy ezeket a védőeszközt a munkáltatónak ingyenesen kell biztosítani, továbbá tisztítása, javítása vagy cseréje is a munkáltató feladatai közé tartozik.

Összegezve

A munkavédelmi előírások tehát kiemelt helyen kezelik az építőipart, aminek következtében a munkáltatókra és a munkavállalókra is nagy felelősség hárul, hogy a szabályokat betartsák és betartassák, hiszen ezzel csökkenthető leginkább a munkahelyi balesetek esélye.

Hol kell munkaruhát hordani

Uncategorized

Hol kell munkaruhát hordani?

munkacipő
munkacipő

 

Minden, amit a dolgozó ruházatként hord, munkaruhának hívják. Ez lehet általános használatú, védőruha, vagy kötelezően viselt munkaruha. Bár utóbbi kettő hasonló, mégsem ugyanazt jelentik, jelentős eltérés van köztük.

Ebből a cikkből kiderül, hol kell munkaruhát hordani.

Mi a különbség a munkaruha és a védőruha között?

Először is érdemes tisztázni, hogy mi a különbség a munkaruha és a védőruha között. Előbbi az igénybevételtől, a szennyeződéstől és a gyors elhasználódástól védi meg a dolgozó saját ruházatát. Fontos azonban tudni, hogy általában nem alkalmasak arra, hogy utcán viseljük őket. Ezzel szemben a védőruha eszközként szolgál, amely segít megakadályozni, hogy baleset érje a munkavállalót. Megvédi továbbá a fizikai és kémiai hatásoktól, ezáltal biztonságosabbá teszi a munkával töltött órákat. Egyes munkakörökben különböző védőruhák vannak, hiszen nem ugyanolyan kiegészítőket hord egy laboratóriumban dolgozó, mint egy gyári munkavállaló.

Mi a közös a két ruházatban?

A legfőbb közös a munkaruhában és a védőruhában az, hogy legtöbb esetben kötelezően viselendő. Emellett pedig akár egyenruhaként is szolgálhat, hiszen egy-egy cégnél általában ugyanazok a kritériumok a munkaruha és a védőruha tervezésekor.

A munkaruha jellemzői

A munkaruha elsősorban a dolgozó sajátját védi a koszolódástól és egyéb hatásoktól. Legtöbb esetben a munkaadó ingyen és bérmentve adja a munkavállaló számára, ám vannak olyan esetek is, ahol ez kicsit másként működik. Elterjedt szokás például, hogy ruhapénz áll rendelkezésre a dolgozók számára, amelyből saját maguk vásárolhatják meg a megfelelő kiegészítőket. Ebben az esetben a munkaadó felé elszámolással tartoznak, amelyet könnyedén megtehetnek akár egy számlával is.

Hol kell munkaruhát hordani?

Munkaruhát sok helyen kötelező hordani, de vannak olyan vállalatok, ahol csak ajánlott vagy egyáltalán nem szükséges. Előírás lehet viselni egy gyárban, egy vegyi üzemben, ételekkel foglalkozó cégnél, de akár egy ingatlanos is hordhat feliratos munkaruhát. Az, hogy hol kell és nem kell, legtöbb esetben a munkaadó vállalat határozza meg, ahol ilyen esetben szabályzatba foglalják azt.

Miből áll egy munkaruha?

A szett legtöbb esetben áll egy felsőből, lehet ez póló és pulóver egyaránt, illetve egy nadrágból. Ehhez szükséges beszerezni egy munkavédelmi cipőt is, ami lehet zárt, de akár nyitottabb változat is, attól függően, hogy az adott munkahelyen milyen szabályzat van életben.

A munkavédelmi cipő ára

A munkavédelmi cipő ára sok mindentől függ. Egy lábbeli lehet bőrből készült, műbőr, de akár velúr is, ezek ára pedig mind különböző. Az sem mindegy, hogy zárt vagy nyitottabb cipőre van szükség. Ebben az esetben beszélhetünk bakancsról, félcipőről, szandálról, papucsról vagy éppen klumpáról. Érdemes azonban minőségi darabot választani, hiszen a nap nagy részét ebben töltjük, így nagyon nem mindegy, hogy mennyire kényelmes az adott lábbeli. Fontos, hogy jól szellőzön, ne fülledjen be a lábunk a nap végére.

Összegezve

A munkaruha kötelező viselését a munkaadó írja elő. A dolgozónak a munkahelyükön minden nap a szabályzatban előírtak szerint kell megjelenniük. A munkaruha kötelező elemei között szerepel a pulóver, a nadrág, illetve a lábbeli is. A munkavédelmi cipő ára függ többek között a cipő anyagától és fajtájától, amely lehet csizma, de akár egy klumpa is.

A legellenállóbb eszközök

Uncategorized

A legellenállóbb eszközök

ipari kerekek
ipari kerekek

A gyártásban, az élelmiszeriparban, de még a raktározásban is az egyik alapelvárás, hogy a lehető legellenállóbb eszközöket használjuk a mindennapi munkafolyamatok során. Ennek az alapvető elvárásnak több aspektusa is van, így most ezeket vesszük sorra és hogy miként is igyekeznek megfelelni ezeknek a munkaeszközeink.

Ellenálló ipari eszközök

Legyen szó tehát bármilyen területről az ellenállóság alapkritérium szinte mindennel szemben, hiszen ami ennek jegyében készül, arról elmondhatjuk, hogy:

  • hosszú élettartamú,

  • biztonságos a használata

  • magas ár-értékarányú,

  • és költséghatékony az üzemeltetése.

Miért válasszunk ellenálló eszközöket?

Az ellenállóság egy vállalkozás szemszögéből nézve több szempontból is előnyös. Többek között hosszútávon bízhatunk benne, hogy így:

  • a karbantartási költségek csökkenthetők

  • a jövőbeni beruházások összege csökkenthető,

  • növelhetjük a munkabiztonságot.

Tehát alapvetően pénzügyi vonatkozásban tapasztalható előrelépés, ha kifejezetten ellenálló gépeket és eszközöket szerzünk be, de munkavédelmi szempontból is megtapasztalhatjuk ezek pozitív hozadékát.

Mitől lesz ellenálló egy eszköz?

Az ellenállóság lehet egy univerzális fogalom is, de lehet egy adott feladatkörhöz igazodóan is ellenálló tulajdonsággal rendelkező valami. Ilyen ellenállósági tulajdonságok például a:

  • korrózióállás,

  • teherbírás,

  • hőállóság,

  • savállóság.

Hőálló eszközök használata

Tökéletes példa a hőállóságra a sütőipari területeken használt berendezések, ahol mindenképp hőállónak kell lenniük a használt eszközöknek, sőt még az alkatrészeiknek is. Természetesen ez igaz akkor is, ha javíttatni kell a használt munkaeszközöket, ezt a tényezőt mindenképp szem előtt kell tartani. Egy anyagmozgató eszköz kerékcseréjéről például, biztosan hőálló ipari kerekekre lesz szükségünk.

A hőálló ipari kerekek, ahogy a nevükből is kikövetkeztethető, könnyedén alkalmazkodnak a sütőipari területen uralkodó magas hőmérséklethez. Rendkívül ellenálló, masszív anyagból kerülnek legyártásra, esetükben nem kell attól tartani, hogy megolvadnának, vagy bármilyen más meghibásodást okozna az extrém magas hőmérséklet. A hőálló ipari kerekek hosszú éveken át kiszolgálják az ipari területet. Természetesen a sütőiparon túl, bármilyen más munkaterületen is alkalmazhatók, ahol forróság uralkodik.

Nagy teherbírású eszközök

A nagy teherbírásra szintén tökéletes példák a kifejezetten e célra tervezett ipari görgők, amik akár több száz, vagy akár extrém esetben tonnás súlyok mozgatását is segíthetik. Nem véletlen, hogy gyakran reptereken és a raktározási tevékenységek során is számos ilyen ipari görgőt és kereket használnak a napi munkafolyamatok gördülékenyebbé tételéhez.

Saválló eszközök használata

Az is könnyen megeshet főleg kémiai folyamatokon alapuló munkafázisoknál, hogy például saválló eszközök használatát követeli meg a munkavégzés. Ezek leginkább a biztonságos munkakörülmények biztosítása miatt lehet indokolt.

Összegezve

Az ipar számos területén tehát az ellenállóság alapelvárás, hiszen így biztosítható a biztonságos munkavégzés, valamint a költséghatékonyság is. Mindez akár a legapróbb eszközökkel és kiegészítőkkel is kezdődhet, mint egy ipari görgő, vagy saválló munkavédelmi ruha.

A jó pizza a dagasztással kezdődik

pizza, ,

A jó pizza a dagasztással kezdődik

pizza dagasztás
pizza dagasztás

A jó olasz pizzának a titka a tészta összetevőinek és a pizza feltétjeinek az egyszerűségeiben rejlik. Persze ahány szakács, annyi titkos fogás, recept és hozzávaló, de például az kétségtelen, hogy az egyik nagy titok, hogy a jó pizza a dagasztással kezdődik. A következőkben a pizza készítés gyűjtöttük össze, amit tudni érdemes.

A jó pizza titka

A jó házi pizzához oda kell figyelnünk egy pár dologra ám ezek követésével szinte tökéletes olasz pizzát készíthetünk el házilag. Az alábbiak nagy részét a profi vendéglátóegységek is alkalmazzák.

Liszt

A pizza készítéséhez az olaszok dupla nullás lisztet használnak. Nagyobb élelmiszerboltokban pizzalisztet is tudunk vásárolni. Azonban nem érdemes kétségbe esni, a BL-51 es jelölésű sima búzalisztből is el lehet készíteni a tésztát amitől a tészta selymesebb és rugalmasabb, könnyen és jól nyújtható lesz és kevésbé fog ragadni.

Tészta

A jó pizza tésztája kívül ropogós, belül levegős. A klasszikus régimódi recepthez csak liszt, élesztő, só és víz kell, na meg persze az opcionális feltétek, amikből szintén nem érdemes halmozni, általában 4-5 feltét bőven elegendő lehet.

Élesztő

Az eredeti olasz pizzához hagyományosan sörélesztőt használnak az olaszok, de a normál élesztő is megfelel. A szárított fajta felfuttatás nélkül is elvegyíthető a liszttel, de a frisset fel kell oldani langyos vízben.

Eredeti olasz pizza tészta:

Mindezek figyelembevételével egy hagyományos receptúra az alábbiak szerint néz ki:

  • 500 g liszt

  • 300 ml víz

  • 3 evőkanál extra szűz olívaolaj

  • 2,5 dkg élesztő

  • 1 teáskanál cukor

  • 1 teáskanál só

Pizza tészta dagasztása

10-20 percbe is beletelhet, mire selymes és ruganyos tésztát kapunk. Ha látszik, hogy a tészta morzsalékos vagy ragad, dagasztás közben állagtól függően korrigálhatjuk egy kevés víz, esetleg olívaolaj, illetve liszt hozzáadásával. Akkor jó a tésztánk, ha enyhén nedves felületű, és sem a munkalapra, sem a kezünkre nem ragad rá. A vendéglátóegységekben egyébként előszeretettel használják a dagasztógépek nagykonyhai verzióit, amik gyorsan és hatékonyan tudják eldolgozni az alapanyagokat, hogy minőségi tésztaanyagot kaphassunk.

Pizza kelesztése

Dagasztás után takarjuk le a tésztát és tegyük meleg, és huzatmentes helyre majd hagyjuk duplájára dagadni. Ehhez nagyjából másfél órára van szükség. Érdemes megjegyezni, hogyha letakarjuk folpakkal, vagy a kelesztőtálban megforgatjuk egy kanálnyi olívaolajon mielőtt lefedjük konyharuhával, akkor nem fog kiszáradni a tésztánk. Amikor megkelt, öntsük ki egy lisztezett felületre, és erőteljesen gyúrjuk néhány percig. Majd a tenyerünk alatt görgetve formázzunk gombócokat, és lisztezett felületen vagy edényben, letakarva hagyjuk pihenni még egy kis ideig.

Pizza tészta nyújtása

Az alaposan kidolgozott és megkelt, szoba-hőmérsékletű tésztát lapítsuk el egy lisztezett felületen, és igazítsuk formára. Forgassuk körkörösen majd ujjainkkal húzogassuk, illetve tenyérrel nyújtsuk kifelé.

Az igazi olasz pizza tésztája egészen vékony, a szélén is csak 1 cm magas. A legegyszerűbben sodrófával tudjuk egyenletes vastagságúra nyújtani a tésztát. A tésztát célszerű vastagabbra hagyni vagy a feltétek előtt elősütni.

Pizza sütése

A pizzakemencék belső hőmérséklete elérheti akár az 500 fokot is, így ezekben 1,5-2 perc alatt elkészül az olasz pizza. Ezzel ellentétben a konyhai tűzhely sütőjét maximum 250 fokra lehet felfűteni. Emiatt célszerű maximumra állítani a sütőt, és felmelegíteni a tepsivel vagy a sütőlappal együtt. Amint kellően felforrósodott, szórjuk meg lisztel a tepsit, és tegyük be a készre nyújtott tésztát. Rakjuk rá a szószt, a feltétet, majd tegyük be a sütőbe 7-8 percre.

Pizza feltétek

A tökéletes olasz pizzához jó minőségű alapanyagokat szükséges használnunk hiszen ezek által lesz a pizzánk igazán ízletes. Ezek a feltétek lehetnek:

  • hús és húskészítmények

  • halak és tenger gyümölcsei

  • friss zöldségek

Az igazi olasz pizza lényege az egyszerűségében rejlik. Minimális feltéttel is tökéletes ízhatást el tudunk elérni, de fontos, hogy kellő figyelmet szenteljünk a tészta alapanyagoknak, valamint a megfelelő dagasztásnak.

Összegezve

Egy jó olasz pizzát bárki el tud készíteni házilag is, hiszen csak egy pár fontos dologra kell odafigyelni, ilyen például a dagasztás ideje és technikája vagy a feltétek minősége. A vendéglátásban pedig nem véletlen, hogy számos étlapon helyet kapnak a pizzák, hiszen az ipari dagasztógépek és tésztanyújtók még inkább megkönnyítik a tésztakészítést.